[New Zealand] Tramping Menu 爬山伙食篇


最近南半球的春天來臨,紐西蘭的許多朋友早就在蠢蠢欲動,
準備背上包包,登山鞋穿上,奔向美麗的山野中。

但是我每次出發前,其實最不期待的,就是去超市補充糧食!

總會想東想西,怕東西帶太多或負擔太重,
又或者食物不夠,到時準備看著人家的美食流口水,
然後不斷眨著史瑞克貓咪般的大眼睛,希望人家會分一口點心給我!

最後認清自己並沒有這種水汪汪的大眼睛,
於是只好發展出自己的 Tramping Menu
這是一次又一次的經驗累積,加上每次與山友們的分享交流,
後來每次在超市補貨,愈賣愈上手,量與預算愈抓愈好!

每日平均 $7-$10 (每一餐不到 $3!),絕對夠我每趟旅程都吃得飽,又吃得爽!
習慣了這套 Menu 後,就不再花費多餘的心力在這上面了!




雖然很多飲食習慣還是因人而異,但由於很多東西我都吃到愛到不行,
於是在這裡,想來一一分享一下每次與世隔絕,
到底都在吃些什麼呢?



基本上每日三餐,就是分為早餐、中餐、晚餐嘛! (這不是廢話嗎 ...)
但如果每一餐都分別準備,必定增加花費與重量,
也會比較斤斤計較得去斟酌購買的量。

於是最大的原則就是:任何東西無論哪一餐,隨時都可以吃!
(帥氣轉身)

主要分了所謂的「主食」,如吐司 / Tortilla Wrap (薄餅) / Couscous
以及「配料與配菜」,如各種醬料,罐頭與蔬菜等等。
每一樣都可以看心情任一搭配,又適用於每一餐!

但晚餐比較特別,因為通常已經到了山屋或是休息的地方,
有更多的時間煮東西,可以吃得稍微豐盛一些!

那麼來看看我的標準 Tramping Menu 嘍!
(有種在製作美食節目的感覺 ...)


吃不膩的巧克力醬
早餐
吐司 
+ 巧克力醬 / 花生醬 / 果醬 (任選一樣)
+ Muesli Cereal (燕麥/堅果麥片)

★ 小Tip分享  

外國人好像都很愛吃麥片,營養豐富又便宜。
但我怎麼吃都太乾又有點單調,直到發現了 Muesli 這種東西!
原來他就是麥片,加上各種乾水果或堅果之類的,超美味又豐盛!

吃過幾個不同家的 Muesli 後,覺得 Sanitarium 的最好吃!
尤其喜歡他們的 Cluster 系列,只要吃到一球一球的 Cluster 就很爽!
有時候還可以拌巧克力醬吃,也有人會加奶粉來泡。

而且我都一次帶一整包,除了早餐吃,也充當點心吃。
相較於 Muesli Bar (能量棒),實在是便宜很多,而且一次想吃多少就吃多少!


都很好吃~~~我最愛Triple Berry的!














午餐
吐司 / Tortilla Wrap (薄餅)
+ 鮪魚罐頭 / 起司 / 火腿 
Zucchini (夏南瓜) / 小黃瓜 / 番茄
Hummus (鷹嘴豆泥醬) 
(以上任選

★ 小Tip分享  

以上所有東西任一搭配都超好吃的,任君選擇。
尤其是加上 Hummus (鷹嘴豆泥醬),熱量營養都很豐富,
有時候我甚至一罐 Hummus 直接只吃就飽了 (也不會太膩)。


我最愛的口味!




















還有Tortilla Wrap (薄餅) 這東西相較於吐司,真的很好用!
因為耐塞耐壓,不怕他被壓爛掉,又可以配很多東西吃!
有時後東西太多,我就會捨棄吐司,帶這個就好。















我看過很多人多吃 Freya's 的,比較好吃但也貴很多,
但我都 ... Homebrand 或 Budget 就好了!




利用火爐的溫度在火爐上煮飯
晚餐
套餐一:
Couscous (小米) + 湯包 / 料理包
+ 鮪魚罐頭 / 起司 / 火腿 
+ 蔬菜:Zucchini (夏南瓜) / 小黃瓜 / 番茄 等等

(以上任選兩樣

套餐二:
快煮義大利麵
蔬菜:Zucchini (夏南瓜) / 小黃瓜 / 番茄 等等

套餐三
Backcountry Cuisine (沖泡餐包)



★ 小Tip分享 

Couscous 這種小米,真的是在這裡的大發現!
一開始我還會傻傻的煮白飯煮半天,有時還煮失敗,太乾或太濕。
反而 Couscous 只要水滾了,隨便加進去悶個3分鐘,就超好吃了!






















然後再配個湯包,有好多種口味,每天都可以吃不同的口味!
南瓜濃湯的、肉醬口味的、番茄口味的、田園蔬菜的 ... :D
(其實也找得到調味好的 couscous 啦,價格的確可以比較看看喔!
還有有沒有發現,中午的配菜,拿來配晚餐也都很適合呢?

有時候,若是走個比較多天,也會帶快煮義大利麵或 Backcountry Cuisine 來交替一下。

這些都是調味好的餐包,快煮義大利麵滾個7分鐘就好了,
Backcountry Cuisine 加熱水悶個 5-10 分鐘。
但這些東西吃起來都有種「假假」的感覺,
尤其是Backcountry Cuisine,肉不像肉、菜不像菜 ... 又很貴。
所以我最後都還是回到 Couscous 配真正的蔬菜!


晚餐後的消遣,吃 Tim Tam,研究地圖

點心
水果:蘋果 / 香蕉 / 橘子 ... 有什麼便宜就買什麼
各種巧克力餅乾,如Tim Tam,Toffee Pops 是我的最愛
各種巧克力,如 Cadbury 有 Crunchie 的口味,紐西蘭特有的口味喔! 超~~~愛!!!)


飲料
沖泡咖啡、茶包
Raro (沖泡果汁)












★ 小Tip分享 

這也是自己在乾喝水的時候,看著人家泡著咖啡喝果汁,流流口水學來的。
尤其是 Raro (沖泡果汁),就是加味道的水啦,
但是平常沒時間燒水,加個這個像加寶礦力粉一樣,也很甜美呢!


HUT LIFE
這 Menu 看似還不錯吧,但是 ...

有一次,一條吐司被揉成一個大麵糰,
還有一次,3餐份的小米灑到變成1餐 ...

又有一次,原本預計開開心心邊走邊吃巧克力和香蕉,
結果整個包包變成一個「超大不可食的香蕉巧克力」。
剛好午餐也有爛掉的番茄,沾著噴了一袋的鮪魚罐頭的油 ...

一次一次令人崩潰的經驗下來,也學會了食物的包裝收納也很重要
所以 ... 夾鏈袋滿重要的 ... 嗯 ...
後來也習慣保留各種瓶瓶罐罐來裝這些「危險食物」。

我最驕傲的是,常常會先把 Hummus 吃完後,罐子清乾淨來裝鮪魚罐頭!
(我就是滿足於這種 level 的小確幸!)


每次到了山屋都很期待煮我的 couscous!

最後,要介紹一個絕對奢侈的私藏美食!

Verkerks Peppered Hungarian Salami!
也就是~~~臘腸!


很遺憾的,實在是找不到更好的照片 ...











一條就要 $10,但每一餐或休息的時候,就吃個一兩片就不錯了。
我提倡素食主義,但這種大量運動的過程,偶爾還是來幾片肉還是很過癮!

超熱鬧的 Milford Track 上面的山屋!
爬山要吃得好得另一個小撇腳就是:多交朋友,好東西一起分享嘍!
而這是一次意外中發現的!

自從非常滿意自己的 Tramping Menu 後,覺得超省錢又很輕,
每次就固定差不多帶這些東西~

連走 Great Walk 之一的 Milford Track 也是 ...
完全忽略了 Milford Track 的每個山屋都有瓦斯爐這件事,
也忽略第一天只要走個 1-2 小時就到山屋這回事。

於是第一天晚餐,當我們非常得意的在吃著 Couscous 配湯包時,
人家都在煎牛排配紅酒,大魚大肉的,好像已經在慶功宴一樣!
那時才突然被敲醒,其實備餐可以不用到這麼簡約的嘛 ...

後來這群煎牛排的大哥大姊們,每一餐都拼命塞食物給我們!
不是因為看我們吃得很 ... 節儉 ...

而是因為他們東西實在是帶太多了!7個人都各自準備了7人份的東西!
所以後來連整個臘腸就直接送我們了!
這就是罪惡的開始 ... 再也回不去了



總而言之!登山的伙食這回事,還是可以看是走什麼樣的路線去準備。
有些山屋都有瓦斯爐,甚至有些還有提供所有鍋碗瓢盆的!

水,也是不用特別擔心了!
基本上,正常季節的時候,每個山屋都有雨水箱,可以直接喝裡面的水。
或者出發前先看好哪裡有溪流,直接喝自然純淨的水!
一開始我不知道 ... 還一口氣備了 4.5L 的水在走,到底在想什麼!?


圖文不符,但常常就是看這麼一個美景吃東西,都在拍景而忘了拍食物

其實每次寫一些爬山的東西,寫下來都會覺得 ... 蠻廢話的 ...
所有的體悟和心得,本來在日常生活中也是同樣的道理。

只是爬山的世界,就是日常生活的縮放與聚焦。
每一個感受,每個與自己的對話,或與人的互動,
都在山中顯得特別寶貴,特別有意義。
每一個決定和動作,都是個有意識的決定和有意識的動作。

對吧?







Dear Trampers,  
你爬山時,有什麼好的 Menu 或 Recipe 嗎?
快跟我分享一下!我下次來嚐嚐~




1 comment: